Атеросклероз сосудов — диета

Питание играет немаловажную роль в лечении большинства заболеваний. С помощью сбалансированного рациона можно гораздо быстрее избавиться от сложных проблем в организме. Диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей столь же важна, как и медикаментозное лечение.

Именно сочетание двух терапевтических факторов – лечебного питания и лекарственных препаратов – приводит к стабилизации состояния и выздоровлению. Лечебное питание представляет собой рацион с пониженной калорийностью и исключением некоторых продуктов.

Принципы

Не секрет, что дефицит или переизбыток некоторых составляющих питания усугубляет состояние больных сосудов и обостряет атеросклероз нижних конечностей.

Атеросклероз нижних конечностей

Основным принципом диеты при атеросклерозе является ограничение продуктов с высоким содержанием холестерина, жиров и сахара. Общая дневная калорийность не должна превышать 2000. Это позволит контролировать вес тела и снизить нагрузку на ноги, а значит и на сосуды.

1. Не рекомендуется употреблять жирные продукты животного происхождения.
2. Врачи советуют увеличить количество блюд из продуктов растительного происхождения.
3. Снизить норму потребляемой соли.
4. Контролировать процент продуктов с высоким содержанием холестерина

Кроме состава рациона необходимо помнить об опасности переедания. Питание при атеросклерозе нижних конечностей рекомендуется сделать дробным. Прием пищи небольшими, уменьшенными порциями, до 6 раз в день поможет справиться с проблемой лишнего веса и наладить работу сосудов.

Мнение врача:

Атеросклероз сосудов требует особого внимания к питанию, считают врачи. Они рекомендуют включать в рацион больше овощей и фруктов, богатых питательными веществами и клетчаткой, способствующей снижению холестерина. Ограничение потребления животных жиров, насыщенных жиров и простых углеводов также является важным аспектом диеты при атеросклерозе. Полезными продуктами считаются рыба, орехи, оливковое масло, зеленый чай. Важно контролировать потребление соли и сахара, а также следить за уровнем жидкости в организме. Соблюдение здорового рациона поможет снизить риск развития серьезных осложнений атеросклероза и улучшить общее состояние сосудов.

Атеросклероз. Топ 15 продуктов питания

Вредно и полезно

В отличие от многих диет, при атеросклерозе не стоит отказываться совсем от продуктов животного происхождения. Не рекомендуется употреблять жирные сорта мяса, сливочное масло и ограничить количество яиц. Эти продукты помогают выработке «вредного» холестерина.

Но отсутствие в пище животного белка может отразиться на работе других органов. Поэтому в пищу следует употреблять белое мясо курицы в отварном виде и различные сорта рыбы.

Таблица содержания холестерина в продуктах питания

Не стоит употреблять и любимые продукты диетологов – печень и субпродукты. Они содержать много низкомолекулярного холестерина, который откладывается на стенках сосудов, вызывая сложности в прохождении крови.

Некоторые диетологи рекомендуют исключать из питания при атеросклерозе сосудов куриные яйца, как источник холестерина. Но, не нужно забывать, что яичный белок усваивается организмом почти полностью. К тому же в них содержится множество витаминов (А, Е, В12) и микроэлементов, необходимых человеческому организму.

Последние исследования показали, что куриные яйца в ограниченном количестве приносят больше пользы, чем вреда. Опасения вызывает тот факт, что яйца, производимые в промышленных объемах, могут содержать антибиотики и гормоны, которыми кормили кур. Для диетического питания при атеросклерозе желательно приобретать яйца домашних кур, кормление которых проводилось без добавок.

Молочные продукты, употребляемые в пищу при атеросклерозе, должны быть низкой жирности. Но сыр лучше исключить из рациона совсем, либо использовать мягкие сорта в небольшом количестве.

Большую часть ежедневного меню должны составлять овощи и крупы. В них содержится много клетчатки, которая помогает очищению организма от токсичных веществ. Некоторые вещества расщепляют низкомолекулярный холестерин, не влияя на уровень высокомолекулярного «полезного».

Для улучшения состояния стенок сосудов и повышения их эластичности необходимо включить в меню блюда с высоким содержанием витамина Е, А и коэнзимов.

Растительное масло рекомендуется употреблять только в свежем виде для заправки салатов. Диетологи установили, что растительное масло способствует лучшему усвоению полезных веществ, содержащихся в овощах. В термически обработанном продукте содержатся канцерогены, которые негативно сказываются на состоянии сосудов.

Блюда в диетическом питании при атеросклерозе варятся, готовятся на пару или употребляются в свежем виде. Жареные, копченые и маринованные продукты необходимо исключить полностью.

Рецепты

Блюда, приготовленные во время диеты, могут быть не только полезными, но и вкусными. Достаточно приложить немного фантазии и использовать разрешенные продукты в различных комбинациях.

Каши

Из одной крупы можно приготовить каши по разным рецептам, которые разнообразят питание.

Овсяные хлопья (геркулес) признан самым востребованным продуктом в диетическом питании при большинстве заболеваний. Эта недорогая крупа содержит колоссальное количество микроэлементов и витаминов. К тому же структура хлопьев позволяет готовить кашу с минимальной термической обработкой. Можно вообще не варить кашу, а залить хлопья с полезными добавками кипятком и подержать минут 15-20.

Сладкую кашу из овсяных хлопьев готовят с добавлением кураги, изюма и чернослива. Можно использовать любые замороженные ягоды или свежие фрукты. На полстакана хлопьев добавить горсть сухофруктов и залить стаканом кипятка. (Сухофрукты предварительно вымыть). Через пару десятков минут завтрак готов.

Для несладкого варианта подойдет зелень и чеснок, которые рекомендуются при атеросклерозе. Способ приготовления такой же, как и в сладком варианте. Если хочется молочной каши, то воду можно заменить кипящим молоком.

Гречневую кашу варят в качестве гарнира. На стакан крупы нужно взять 2 стакана воды и варить до полного исчезновения жидкости. В качестве приправы перед концом варки можно добавить порошок имбиря, немного корицы, свежий чеснок.

Второй вариант имеет лечебное очистительное действие. Гречка не варится, а заливается 1% кефиром с вечера. На стакан кефира требуется 4 столовых ложки крупы. Соль добавлять нельзя. Кашу съедать натощак за 2 часа до основного приема пищи.

Пшено содержит аминокислоты, способствующие расщеплению жиров и их выводу из организма. Для снижения веса это незаменимый продукт.

Чтобы приготовить диетическую кашу нужно промыть пшено в проточной воде до полного смывания мучки, которая покрывает мелкое зерно и придает блюдам горечь. Диетологи рекомендуют готовить пшенную кашу на молоке с кусочками или пюре тыквы. Это сочетание наиболее подходит при диете для снижения веса и заболеваниях сосудов.

200 г сырой тыквы порезать кусочками и залить стаканом воды. Варить до размягчения. Добавить половину стакана пшена и стакан молока низкой жирности. Варить до готовности. Можно добавить немного меда, который увеличит ценность каши благодаря полезным веществам, содержащимся в продуктах пчеловодства

Салаты

Диета при атеросклерозе сосудов требует большого количества свежих овощей и фруктов. Это помогает избежать дефицита витаминов и различных минералов.

Салат из морской капусты. Это блюдо особенно важно для людей, живущих вдалеке от морских просторов. Дефицит йода приводит к нарушениям обмена веществ и, как результат, заболеваниям различных органов, в том числе и сосудов.

Салат можно делать из маринованной капусты с добавлением вареного яйца и ложки растительного масла. Ни в коем случае не стоит заправлять салат майонезом, жирной сметаной или фабричными соусами.

Салат из овощей и фруктов. Сочетание овощей для приготовления блюд может быть на любой вкус:

1. Морковь и белокочанная капуста, сдобренная репчатым луком, чесноком и зеленью. Можно добавить и вареное яйцо, если в этот день яйца не использовались в других блюдах.
2. Свекла отварная, чеснок, яблочный уксус.
3. Морковь с медом.
4. Зелень (лук, укроп, салат) заправленная соусом из яблочного уксуса, настоянном на имбире или других приправах.
5. Яблоко, банан, груша и апельсиновый сок.

В летний период к рациону можно добавить свежие ягоды.

Дневная норма холестерина в диете при атеросклерозе сосудов не должна превышать 200 единиц. Например, в одном яйце содержится около 150.

Диета при атеросклерозе: рекомендации по питанию, примеры меню

Опыт других людей

Атеросклероз сосудов часто становится предметом обсуждения среди людей, особенно тех, кто столкнулся с этим заболеванием или хочет предотвратить его развитие. Одним из ключевых аспектов в лечении и профилактике атеросклероза является правильное питание. Люди отмечают, что соблюдение диеты, богатой овощами, фруктами, рыбой, орехами и злаками, способствует снижению уровня холестерина в крови и укреплению сосудов. Ограничение потребления жирных, жареных и сладких продуктов также играет важную роль. Многие отмечают, что придерживаясь здорового рациона, можно не только улучшить состояние сосудов, но и общее самочувствие.

О диете (видео)

Частые вопросы

Какие продукты убирают атеросклероз?

магний – арбуз, морковь, свёкла, красный перец, чёрная смородина, морская капуста, пшено, овсянка, отруби, фасоль, урюк, чернослив, орехи, хром – мясо, мука грубого помола, бобовые, перловая крупа, йод – морепродукты (рыба, креветки, мидии, морская капуста), флавоноиды – соя, бобовые, гречка, злаки.

Какие фрукты надо кушать при атеросклерозе?

Ананас … Яблоко … Апельсин … Гранат … Грейпфрут … Авокадо … Абрикос … Персик21 нояб. 2021 г.

Можно ли гречку при атеросклерозе?

Макароны и блюда из круп употреблять можно, но все же макароны лучше есть не более 2-3 раз в неделю, а из круп отдавайте предпочтение гречке, рису, овсяной и ячневой крупам.

Какие каши можно есть при атеросклерозе?

Рекомендуются все изделия из круп. Овсяная каша. Неполированный рис. Бездрожжевой хлеб.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Увеличьте потребление омега-3 жирных кислот, которые снижают уровень холестерина в крови. Включите в рацион морскую рыбу, льняное масло, орехи.

СОВЕТ №2

Избегайте насыщенных жиров, которые способствуют образованию холестериновых бляшек в сосудах. Ограничьте потребление жирного мяса, молочных продуктов с высоким содержанием жира, жареной пищи.

СОВЕТ №3

Повышайте потребление клетчатки, которая помогает снизить уровень холестерина. Включайте в рацион фрукты, овощи, цельнозерновые продукты.